老照片后面的這棟樓現(xiàn)在成為工業(yè)遺產(chǎn)。 馮漢斌攝
記者馮漢斌 通訊員管紅新
近日,由宜都市宜紅文化保護(hù)傳承與申遺工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室編輯的《宜都與宜紅茶》一書,作為“宜紅文化叢書”中的一種,由中國(guó)文史出版社出版。該書以大量翔實(shí)的史料,介紹了因外貿(mào)而生的宜紅茶產(chǎn)生、發(fā)展的源流以及宜都縣(1987年改縣為市)在宜紅茶史中的地位和作用。
書中披露說,從清光緒二年(1876)開始,廣東幫茶商林子成、盧次倫等,在宜昌府所轄的五峰、長(zhǎng)陽(yáng)、鶴峰等縣改制紅茶,后形成宜紅茶品牌;宜都因長(zhǎng)江、清江、漁洋河三江交匯的水運(yùn)優(yōu)勢(shì),不僅是歷史產(chǎn)茶區(qū),也是宜紅茶在清光緒七年(1881)后的集散、轉(zhuǎn)運(yùn)、加工之地;1951年,“中國(guó)茶業(yè)公司宜都紅茶廠”建成后,宜都成為宜紅茶的精制加工中心,并于20世紀(jì)五六十年代達(dá)到鼎盛時(shí)期,成為新中國(guó)的三大出口工夫紅茶之一;宜都從20世紀(jì)50年代初開始,進(jìn)行“綠改紅”,并大量發(fā)展茶園,廣泛生產(chǎn)紅茶,逐漸成為宜紅茶的核心產(chǎn)區(qū);宜紅茶產(chǎn)區(qū)是歷史上運(yùn)往歐洲茶葉的重要茶源地,由茶商捐修的騾馬馱運(yùn)道以及宜都茶港區(qū)、碼頭、宜都紅茶廠舊址等遺存,成為“萬(wàn)里茶道”不可或缺的組成部分。2020年,宜紅茶制作技藝被湖北省命名為第六批非遺保護(hù)名錄。
11月15日下午,記者來(lái)到位于宜都市陸城濱江大道24號(hào)的宜都宜牌宜紅茶非遺傳承基地,站在古老建筑的面前時(shí),感到它不僅僅是一棟棟老廠房,更代表了幾代人的紅茶記憶。還在這里辦公的宜都宜紅茶市級(jí)非遺傳人羅華告訴記者,宜都茶廠系湖北省宜紅產(chǎn)區(qū)第一座大型紅茶精制廠,當(dāng)時(shí)隸屬中國(guó)茶葉總公司中南分公司,主要負(fù)責(zé)湖北省的宜都、五峰、鶴峰、長(zhǎng)陽(yáng)和湖南省的石門縣等地方生產(chǎn)的毛紅茶的精制加工。宜都紅茶廠第一任廠長(zhǎng)是老紅軍李治平,二十世紀(jì)五十年代,除有正式固定工600多名外,一到生產(chǎn)季節(jié),趕茶的臨時(shí)工有1000余人,每天上下班時(shí)的人群成為宜都城關(guān)街上的一道風(fēng)景。
宜都紅茶廠成立后,一直是中國(guó)紅茶對(duì)蘇出口的主要貨源基地,隨著“中蘇友好同盟條約”和“中蘇貿(mào)易協(xié)定”的簽訂,宜紅茶向蘇聯(lián)大量出口,是一家擔(dān)負(fù)著中蘇易貨貿(mào)易重任的重要企業(yè)。據(jù)《宜都縣志》記載,當(dāng)時(shí)出口一噸宜紅茶能換回10噸鋼材或20噸小麥,為新中國(guó)的建設(shè)換回了急需的戰(zhàn)略物資,宜紅也逐漸風(fēng)靡東歐各國(guó)。因此,擴(kuò)大宜紅茶數(shù)量和提高質(zhì)量就成為宜都紅茶廠的首要任務(wù),通過大范圍的綠改紅,統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷,擴(kuò)大種植面積等措施,到五十年代后期在宜都生產(chǎn)的宜紅茶年均達(dá)到4萬(wàn)擔(dān)(2000噸)左右。
跨越了70年,如今走進(jìn)宜紅茶廠,現(xiàn)存的宜紅生產(chǎn)線,還有風(fēng)選機(jī)、平圓篩、干燥機(jī)等11臺(tái)舊設(shè)備,在靜靜地訴說著當(dāng)年的輝煌?!斑@是當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)建造得最早、自動(dòng)化程度最高的茶葉生產(chǎn)線,直到現(xiàn)在還能正常生產(chǎn)。其中,宜都紅茶廠自主創(chuàng)新設(shè)計(jì)的風(fēng)選機(jī),由農(nóng)村傳統(tǒng)的木制風(fēng)斗聯(lián)裝,使茶葉通過3道循環(huán),即可完成風(fēng)選工序,生產(chǎn)效果、工作效率不輸當(dāng)今的新設(shè)備,這種可無(wú)級(jí)變速的多層風(fēng)選設(shè)備更是國(guó)內(nèi)罕見。宜都宜紅茶因其條索緊細(xì)有金毫,色澤烏黑油潤(rùn),沖泡后香氣高甜持久,味道醇厚鮮爽,湯色紅艷明亮,茶湯有‘冷后渾’的特點(diǎn),是我國(guó)工夫紅茶的典型代表之一?!绷_華介紹說。
宜都市申遺辦高級(jí)農(nóng)藝師曹緒勇介紹說,宜紅茶手工初制工藝有萎凋、初揉、發(fā)酵、吐氣、復(fù)揉、干燥等六大工序。茶農(nóng)通過以上6道初制工序,就制成黝黑而有光澤的條形毛紅茶,再揀摘葉梗、老葉、雜質(zhì)等即可售賣給茶莊。
據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2022年末,宜都市茶園面積達(dá)到13萬(wàn)畝,茶葉總產(chǎn)量2.1萬(wàn)噸,其中毛紅茶的產(chǎn)量多年穩(wěn)定在0.5萬(wàn)噸左右,茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到40億元,茶葉成為宜都農(nóng)業(yè)的兩大支柱產(chǎn)業(yè)之一。2008年以來(lái),宜都市連續(xù)十三年入選“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”稱號(hào)。2021年3月正式生效的《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》,“宜都宜紅茶”入選首批“中歐100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)名錄,是湖北茶葉類的唯一品牌。
而歷史感滿滿的宜都宜牌宜紅茶非遺傳承基地,如今也成為一個(gè)以茶為媒,集種茶、采茶、制茶,品茶、茶藝、培訓(xùn)等為一體的茶旅融合場(chǎng)所。該傳承基地本體建筑由生產(chǎn)車間1棟、倉(cāng)庫(kù)3棟構(gòu)成,總占地面積3436平方米,總建筑面積5385平方米,生產(chǎn)車間內(nèi)保留著上世紀(jì)50年代的宜紅茶精制生產(chǎn)設(shè)備109臺(tái)(套),已運(yùn)行70余年?,F(xiàn)有茶博館內(nèi)陳列了大量文化展品及物質(zhì)文化遺產(chǎn),茶書籍、茶歷史、茶故事等茶文化遺產(chǎn),廠房、設(shè)備、檔案資料等保存完好,是省級(jí)非遺項(xiàng)目“宜都宜紅茶制作技藝”傳承的重要實(shí)物見證,被稱為“中國(guó)紅茶精制活態(tài)工業(yè)遺產(chǎn)”。
打卡地:
宜都宜牌宜紅茶非遺傳承基地
非遺項(xiàng)目:
宜都宜紅茶制作技藝