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杉木坑村土家寨:豐年留客年豬宴
發(fā)布日期:2023-12-26 來源:宜都融媒 編輯:宜都融媒體

宜都融媒訊(記者 江傳堃 見習記者 廖賢丹)近期,潘家灣土家族鄉(xiāng)杉木坑村年豬節(jié)活動持續(xù)火爆,村民聚在一起殺年豬,慶豐年,熱情款待來自山外的客人,土家傳統(tǒng)美食也被“抬”上餐桌。

現場,殺豬師傅手腳麻利,幫手配合默契,接豬血、燒水、退毛、割肉,每個環(huán)節(jié)都環(huán)環(huán)相扣,村民們臉上寫滿了豐收年景的無限喜悅。與此同時,廚房內的大廚也在緊張忙碌,精通土家傳統(tǒng)美食制作的村民把新鮮豬肉切成小塊,裹滿秘制醬料連同南瓜、土豆放入蒸籠,猛火蒸上兩個小時,一道土家族特色美食—“抬格子”就出鍋了,土豬肉香和著南瓜土豆的香味撲鼻而來,這是對一年辛勞的最好犒賞。

杉木坑村黨總支書記、村委會主任候世軍介紹,“要讓城里的老一輩回味殺年豬的味道,讓年輕一輩感受殺年豬的氛圍,(也)希望社會上更多的朋友了解到土家族天然無添加的豬肉和美食,希望大家過來品嘗、體驗?!?/p>

杉木坑村年豬節(jié)活動自12月16日開始,將一直持續(xù)到過年,在此期間,土家山寨的農戶會陸續(xù)殺年豬,擺殺豬宴,在濃濃的年味中迎接新年的到來。

(責編:李忠益 劉娟 審核:黨艷秋)

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