當(dāng)前位置:首頁 > 新聞資訊 > 網(wǎng)絡(luò)聚焦

網(wǎng)絡(luò)聚焦

洗草莓這步做錯(cuò),越洗越臟
發(fā)布日期:2024-01-08 來源:湖北發(fā)布 編輯:宜都融媒體

眼下

正是草莓集中上市的時(shí)節(jié)

這個(gè)冬天

你吃草莓了嗎?

關(guān)于草莓的這些知識(shí)

你都知道嗎?

NO.1

草莓是“最臟的水果”?

從我國(guó)的草莓抽檢標(biāo)準(zhǔn)來看,2020年上半年全國(guó)食品安全監(jiān)督抽檢合格率為97.89%,一項(xiàng)針對(duì)草莓農(nóng)殘的研究顯示其合格率高達(dá)98.21%。

最近幾年,從抽檢數(shù)據(jù)來看,草莓的農(nóng)藥殘留基本控制在安全標(biāo)準(zhǔn)以下,草莓是很安全的水果。



如何正確洗草莓


1.洗草莓最關(guān)鍵的一步是:不能摘掉草莓蒂!避免農(nóng)藥殘留順著水流進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部。

2.洗草莓的正確步驟:

第一步:流動(dòng)的清水沖洗;

第二步:用淡鹽水、淘米水或小蘇打溶液浸泡5到10分鐘;

第三步:再用流水沖一沖;

注意動(dòng)作要輕,否則草莓表皮被洗破就會(huì)流出紅色的花青素,口感也會(huì)受影響。







NO.2

草莓雖好,但這類人群要少吃慎吃

①草莓含豐富的膳食纖維和果膠,助消化、通腸道。但草莓屬于寒性食物,對(duì)于脾胃虛寒、痰濕內(nèi)盛、腸滑便瀉者不宜多食。

②草莓中的有機(jī)酸和鞣酸類物質(zhì)可促食欲,助消化。但對(duì)于那些患胃潰瘍、反酸、胃酸過多或慢性胃炎等消化系統(tǒng)問題的人來說,過多食用可能會(huì)刺激胃壁,導(dǎo)致癥狀加重。

③草莓還有天冬氨酸,可自然平和地清除體內(nèi)重金屬離子。但一些成分可能會(huì)與某些藥物發(fā)生相互作用,影響藥物療效或增加藥物的副作用。

例如,草莓中的某些成分可能干擾抗凝血藥物的效果,導(dǎo)致出血風(fēng)險(xiǎn)增加。此外,草莓中含有一些有機(jī)酸,可能會(huì)影響某些藥物的吸收和代謝。因此,如果你正在服用藥物,尤其是長(zhǎng)期使用的藥物,最好在食用草莓之前咨詢醫(yī)生。

④草莓富含鉀,對(duì)于患嚴(yán)重腎病或接受透析治療的人來說,攝入過多的鉀會(huì)導(dǎo)致血液中鉀的濃度升高,出現(xiàn)高鉀血癥的風(fēng)險(xiǎn)。


NO.3

冬天吃水果,需要加熱嗎?

冬季水果種類相對(duì)較少,除了草莓,獼猴桃、梨、橘子、柚子、蘋果、冬棗等也是適宜冬季食用的水果,不僅口感鮮美,且富含維生素和礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)身體免疫力。

至于冬季水果是否需要加熱吃,因人而異。對(duì)于一些脾胃較弱、體質(zhì)偏寒怕冷的人來說,加熱水果可減少對(duì)胃腸道的刺激,緩解寒冷引起的不適癥狀。同時(shí),對(duì)于一些寒性的水果,如梨、柿子等,加熱后可以轉(zhuǎn)變成溫性或熱性,不僅暖胃,部分水果還有助改善咳嗽等癥狀。孕婦、兒童吃水果時(shí),最好加熱后吃。

加熱水果的方法包括熱水沖洗隔水加熱。熱水沖洗適用于需要清洗的水果,如棗、蘋果、柿子等,先用熱水沖洗一遍,或切塊用開水泡幾分鐘或像橙子那樣蒸煮再吃。

不便沖洗的水果,如香蕉、橘子、柚子等,可去其表皮剝出果肉后切成小塊,裝進(jìn)保鮮袋里或者裹上保鮮膜密封好,泡進(jìn)熱水里面,靜置一段時(shí)間后撈出即可享用。

專家提醒,提倡大家天天吃水果,但由于水果中含糖分,《中國(guó)居民膳食寶塔(2022)》建議成年人每天水果攝入量200-350克。

  • 熱點(diǎn)推薦