3月
正是春暖花開萬物復(fù)蘇之時(shí)
很多人去戶外踏青
不少網(wǎng)友還曬出挖野菜的分享圖
重要提醒:
近期
野菜、野蘑菇
都到了生長旺盛的時(shí)候
路邊的野菜千萬不要采
緊急提醒!
野菜千萬不要隨便挖、隨便吃
因?yàn)楹芸赡鼙嬲J(rèn)不準(zhǔn)
吃到劇毒植物!
↓↓一起看看這些案例↓↓
01
誤食劇毒“石龍芮”險(xiǎn)致命
湖南長沙的趙先生帶回家一把“野芹菜”,中午炒制后全家食用。由于趙先生妻子食用較多,飯后不久她出現(xiàn)惡心欲嘔等狀況被緊急送醫(yī)。
后經(jīng)當(dāng)?shù)丶部夭块T確認(rèn),趙先生一家食用的野菜名叫石龍芮,長得很像水芹菜,含劇毒。誤食后,口腔灼熱,隨后腫脹,咀嚼困難,劇烈腹瀉,脈搏緩慢,呼吸困難,瞳孔散大,嚴(yán)重者會在10余小時(shí)內(nèi)死亡。
02
多人誤食有毒野花
2023年3~5月,云南有多名市民因誤食有毒野花而被緊急送醫(yī)。據(jù)云南大學(xué)附屬醫(yī)院醫(yī)生介紹,在三四月份,醫(yī)院收治的食物中毒的患者中,大白花中毒的占了首位。
“白花”又叫玉荷花,也叫山荷花,花中含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等,有化痰、止咳、降血脂、血壓等功能,常被采摘食用。而與玉荷花有雙胞胎之相的白杜鵑,卻是帶有毒素的,白杜鵑也可以叫做大白花杜鵑,又名大白花、羊角菜、白花菜、白豆花?;ê腿~都有毒。
03
錯(cuò)把斷腸草花當(dāng)金銀花煲湯,中毒
廣東韶關(guān)一對夫婦,誤把斷腸草當(dāng)金銀花采回家煲湯,結(jié)果兩人全身發(fā)黑,陷入深度昏迷,雙雙入了ICU。
斷腸草,廣泛分布于中國南方及東南亞地區(qū)。它全身有毒,尤其根、葉毒性最大,服食過量會對人體產(chǎn)生極大損害,甚至導(dǎo)致死亡。因花其形狀與金銀花近似,其根與五指毛桃相似,誤食的情況時(shí)有發(fā)生。
野菜并無特殊營養(yǎng)價(jià)值
01
野菜真是純天然、更健康、更營養(yǎng)嗎?
事實(shí)上,大部分野菜雖是自然生長的,但并不算綠色食品。長在公路、工廠附近的野菜,受到污染的風(fēng)險(xiǎn)會大大增加。汽車排放的尾氣、空氣中的污染物也會在野菜葉片表面沉積,長在公園、綠化帶等地的野菜也可能噴灑過農(nóng)藥等,食用并不安全。
營養(yǎng)方面,雖然很多野菜的膳食纖維、維生素C含量比栽培的蔬菜高,但因?yàn)橐安吮容^苦,且存在環(huán)境污染的潛在風(fēng)險(xiǎn),大家在食用前會先浸泡、焯水,而經(jīng)過處理后,野菜本身的營養(yǎng)物質(zhì)也會流失,營養(yǎng)價(jià)值并不見得就比普通蔬菜高。加上野菜內(nèi)草酸、生物堿的含量比較高,會影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,因此野菜并不存在營養(yǎng)上的優(yōu)勢。
02
特殊人群需注意
食用野菜是否會引起不良反應(yīng)?除了與野菜的種類、食用量有關(guān)之外,也與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。
如魚腥草、野生小蒜等野菜含有大量揮發(fā)油等植物活性物質(zhì),易引起過敏反應(yīng);一些易過敏體質(zhì)的人食用馬齒莧后,如果皮膚在太陽下暴露,極易誘發(fā)日光性皮炎。
另外,春季的野菜大多有清熱解毒的功效,多數(shù)野菜屬于寒涼食物,脾胃虛弱的人不宜食用。
食用野菜、野蘑菇中毒怎么辦?
→
停止食用、催吐、就醫(yī)
食用野菜、野蘑菇后有頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等中毒癥狀時(shí),立即停止食用。
用手指或其他工具及時(shí)進(jìn)行催吐。
攜帶剩余野菜、野蘑菇及嘔吐物,及時(shí)就醫(yī)。