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部門動態(tài)

食品加工小作坊如何監(jiān)管?看宜都給出的答案……
發(fā)布日期:2022-12-09 來源:市市場監(jiān)督管理局 編輯:宜都融媒體

宜都融媒訊(通訊員 王雪瀛 尤亞林)11月21日,湖北省食品藥品安全委員會辦公室、湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關于表揚全省食品小作坊轉型升級提質壯大行動和白酒小作坊“促規(guī)范提品質創(chuàng)品牌”治理工作先進單位的通報》,宜都市市場監(jiān)督管理局獲評“全省食品小作坊轉型升級提質壯大行動先進單位”。

近年來,宜都市嚴格食品安全監(jiān)管,持續(xù)推動食品加工小作坊改造升級,切實改變了小作坊普遍存在的因陋就簡、土砌瓦蓋的生產狀況,堅決守住構建新發(fā)展格局食品安全底線。

思想先行,當好綜合治理“主引擎”。堅持將食品加工產業(yè)發(fā)展納入全市經濟社會發(fā)展規(guī)劃,把食品加工小作坊提檔升級列入政府重點項目,以常委會會議紀要形式確定了“單品治理,滾動推進”的整體要求,并實時跟進督辦,推動專項整治落地見效。制定《宜都市食品產業(yè)園規(guī)劃》《豆制品小作坊集并加工方案》《推進茶產業(yè)高質量發(fā)展意見》,實施以獎代補政策,累計投入資金逾3000萬元,對全市505家食品加工小作坊改造,7家小作坊升級為食品生產企業(yè)。

標準先行,用好示范引領“樣板間”。推行“12345”管理模式(即一個食品安全公示牌、二證齊全、三區(qū)三防三潔凈、四本臺賬、五項制度),明確整治標準,讓小作坊業(yè)主從“不會改”到“知道改”,做到心中有本“明白賬”;總結簡單易懂的“4S”監(jiān)管法(即強化規(guī)范生產、封閉生產、清潔生產、誠信生產),理清監(jiān)管思路,提升監(jiān)管質效,夯實監(jiān)管基礎。以“一鎮(zhèn)五示范”為抓手,持續(xù)開展“十星示范小作坊”創(chuàng)建活動,分行業(yè)打造小作坊“樣板間”,樹立“看得見、摸得著、學得到”的行業(yè)標桿,鼓勵小作坊業(yè)主從“不會學”到“跟著學”,激發(fā)其參與改造的積極性,涌現改造投入超10萬元以上的示范作坊203家。

查改并舉,筑牢監(jiān)管、規(guī)范“硬支撐”。開展夜查、交叉檢查、專項整治、靶向抽檢等多形式監(jiān)管執(zhí)法,倒逼無證小作坊改造升級、合法經營,近年來取締、關停不合規(guī)小作坊21家,抽檢產品2338批次,立案查處74起,監(jiān)督抽檢不合格率從30%下降至1.9%。堅持“一坊一策”全程指導,幫助小作坊對發(fā)現的問題查原因、排風險、提工藝,先后為500余家小作坊算好違法“成本賬”、提供“改造圖”,最大限度減少業(yè)主資金投入,提高整改效率。堅持“整治一批、取締一批、整體推進、逐步提升”原則,分批分行業(yè)引導提檔升級,逐步實現管理制度化、操作規(guī)范化、產品質量標準化。全市白酒、豆腐、面條、茶葉、食用油小作坊提檔升級率分別達90%、95%、100%、75%、80%。

創(chuàng)新舉措,跑出質、量發(fā)展“加速度”。推行“先證后核、證照同步”,落實告知承諾制,將小作坊許可審批時限從10個工作日壓縮至1個工作日,協(xié)助業(yè)主解決“難、堵、痛”,增強整治規(guī)范信心。以實踐為基礎,科學提煉關鍵要素,針對固態(tài)法白酒、茶葉、豆制品、面粉制品加工分別提出“藏”“智”“凈”“量”的發(fā)展要求,促進小作坊食品安全“質”與“量”的同步提升。成立白酒、宜紅茶等行業(yè)協(xié)會,推進行業(yè)自律,構建小作坊與食品生產企業(yè)合作組團新局面,通過企業(yè)更高質量指標要求,帶動小作坊規(guī)范生產。如當地龍頭企業(yè)宜都市洞藏酒業(yè)與市內60余家白酒小作坊組團合作,使全市白酒行業(yè)產能增加1700余噸,實現增加效益與穩(wěn)妥解決產品質量問題的雙贏。

(責編:劉娟 審核:黨艷秋)

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