宜都融媒訊(通訊員 顏俊)為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村聚餐管理,保護(hù)人民群眾身體健康,3月16日上午,松木坪市場(chǎng)監(jiān)管所組織開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn),轄區(qū)24位已備案的流動(dòng)廚師參訓(xùn)。
結(jié)合餐飲操作規(guī)范和農(nóng)村聚餐實(shí)際,執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào),要嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度,保證食材品質(zhì);嚴(yán)禁購(gòu)進(jìn)、加工、銷售野生動(dòng)物、野生菌、禁漁水域內(nèi)的漁獲物;從業(yè)人員必須持有效健康證,堅(jiān)持做好“三戴一穿”,嚴(yán)格落實(shí)餐飲具消毒、食品留樣等制度。同時(shí),培訓(xùn)還就《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》做進(jìn)一步宣講,倡導(dǎo)廚師合理搭配食材,按需把控分量,杜絕食品浪費(fèi)。會(huì)后,組織大家簽訂了《農(nóng)村聚餐食品安全承諾書(shū)》。
(責(zé)編:向姝 審核:黨艷秋)