宜都融媒訊（通訊員 向蓬春）作坊雖小，滋味卻好；安全在心，才能放心。今年以來，陸城市場(chǎng)監(jiān)管所按照“規(guī)范一批、淘汰一批、提升一批”的總體思路，多措并舉推動(dòng)食品生產(chǎn)加工小作坊提檔升級(jí)，越來越多的食品小作坊告別“小散亂”，邁向“精美特”，提升了品質(zhì)、帶動(dòng)了就業(yè)、促進(jìn)了發(fā)展。

9月6日，陸城市場(chǎng)監(jiān)管所組織召開小作坊提檔升級(jí)工作推進(jìn)會(huì)，41家小作坊負(fù)責(zé)人參加了會(huì)議。會(huì)議對(duì)小作坊提出了優(yōu)化工藝流程，完善管理制度等切實(shí)可行的整改建議和意見。

留一刀面條加工廠是陸城轄區(qū)一家面條加工小作坊，為早餐店、學(xué)校食堂提供生濕面條。成立之初，該廠2個(gè)加工點(diǎn)加工場(chǎng)所面積約160平方米，生產(chǎn)場(chǎng)所沒有嚴(yán)格區(qū)域劃分，設(shè)備也比較簡(jiǎn)陋，不僅生產(chǎn)效率低，食品安全也存在一定隱患。

市場(chǎng)監(jiān)管人員多次為該廠“把脈問診”，從信息公示、管理制度、加工環(huán)境、衛(wèi)生管理、過程控制、生產(chǎn)記錄等方面開出“良方”。如今，該小作坊得到發(fā)展壯大，生產(chǎn)面積擴(kuò)大到600余平方米，投資約40萬余元，嚴(yán)格落實(shí)12345管理模式（一個(gè)公示牌、二證齊全、三區(qū)三防三潔凈、四本臺(tái)賬、五項(xiàng)制度），小作坊正在向生產(chǎn)企業(yè)邁進(jìn)。

目前，陸城轄區(qū)共有48家食品生產(chǎn)加工小作坊，經(jīng)過宣傳發(fā)動(dòng)、提升創(chuàng)建，共有13家食品生產(chǎn)加工小作坊已完成了整改提升，積極發(fā)揮輻射帶動(dòng)作用，35家小作坊正在積極創(chuàng)建，12月份全面對(duì)食品小作坊示范店提質(zhì)工作進(jìn)行考評(píng)驗(yàn)收，不達(dá)標(biāo)的小作坊將實(shí)行淘汰。

（責(zé)編：李華 向姝  審核：黨艷秋）